Charcoal Powder: Pembuatan, Penggunaan, dan Manfaatnya

Penulis : Admin


Dipublikasi : 26 Dec 2019



Baking Lovers, charcoal powder atau bubuk arang merupakan salah satu bahan alami untuk memberikan warna hitam pada aneka produk baking dan makanan lainnya, seperti mie, es krim, dan lain-lain. Penggunaannya yang cukup mudah serta tidak mempengaruhi tekstur, rasa, dan aroma pada makanan menjadi alasan utama para bakers menggunakannya.

Terbuat dari apakah Charcoal Powder?

Mungkin selama ini yang ada di benak kita adalah bubuk arang hanya bisa dibuat dari bambu (bamboo charcoal), tapi ternyata tidak. Charcoal powder juga bisa dibuat dari kayu, kulit gandum, batok kelapa, bahkan dari batu bara dan tulang. Namun yang lazim digunakan untuk bahan baking adalah yang terbuat dari bambu dan kayu. Bambu yang paling banyak dikenal adalah bambu Jepang. Namun perlu Baking Lovers ketahui, bahwa bubuk arang produksi lokal juga tidak kalah bagus dan berkhasiat.

Jadi, cara pembuatannya adalah bahan baku arang akan dipanaskan (dibakar) dalam tempat yang kedap udara hingga menjadi arang, lalu didiamkan selama beberapa hari. Untuk memastikan apakah arang tersebut aktif atau tidak, bahan baku yang sudah menjadi arang akan  disortir terlebih dahulu menggunakan alat yang bernama multimeter. Arang yang aktif bisa diolah untuk pembuatan makanan, sedangkan yang tidak aktif bisa digunakan untuk bahan non konsumsi, seperti produk kosmetik. Setelah disortir, arang digiling dengan mesin hingga menjadi bubuk yang benar-benar halus.

Dosis dan Cara Penggunaan

Dosis penggunaan charcoal powder adalah 1-2 gram dari total berat tepung (untuk roti, bakpao, dan burger) atau dari total berat bahan yang lain (untuk cake, es krim, minuman, dll). Cara penggunaannya adalah langsung dicampurkan ke bahan lain tanpa perlu dilarutkan terlebih dahulu. Jika digunakan pada minuman, charcoal powder akan meninggalkan sedikit sensasi kesat di lidah.

Baking Lovers, charcoal powder memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Diantaranya adalah bisa menyerap racun dalam tubuh dan melancarkan peredaran darah. Namun dibalik kelebihannya, charcoal powder memiliki beberapa efek samping meski sangat jarang terjadi. Seperti beresiko mengakibatkan dehidrasi, serta dapat menyebabkan diare dan muntah-muntah. Jadi, bijaklah dalam mengonsumsi bubuk arang dan jangan lupa banyak minum air putih setelahnya. Oya, Titan juga punya resep olahan khusus yang menggunakan bubuk arang dalam pembuatannya lho. Jadi selain lezat, pastinya sehat juga. Yuk cek disini, semoga bermanfaat!



Bagikan




Artikel lainnya

Dipublikasi : 28 May 2019

Banyak resep yang bisa kita dapatkan. Bagi pemula, hal itu justru membingungkan. Kira-kira, mana yang paling mudah dibuat?

Dipublikasi : 06 Feb 2019

Pernah nggak sih, Baking Lovers kepikiran, sebenarnya apa guna kaki yang ada di loyang chiffon? Tidak mungkin cuma untuk hiasan, bukan?

Dipublikasi : 28 Mar 2022

Bagaimana ciri-ciri palm sugar, brown sugar, dan caster sugar berkualitas baik?

Yuk baca artikel ini.